Узбекская

Узбекский плов одно из самых известных блюд Центральной Азии. Его история насчитывает более тысячи лет. Считается, что первые варианты плова появились на территории древней Персии, а затем распространились по Великому шёлковому пути, где рецепт постепенно стал частью узбекской кухни. Настоящий узбекский плов это рассыпчатый рис, сочное мясо, золотистая морковь и лук в ароматном жире. Готовится в казане или тяжёлой кастрюле с толстым дном. Главное не мешать рис во время варки.