Мексиканская

Цезарь — один из немногих великих салатов, у которого есть точный автор и дата рождения: его придумал итальянский эмигрант Цезарь Кардини в своём ресторане в Тихуане (Мексика) в 1924 году. По легенде, на кухне заканчивались продукты, и он собрал салат буквально из того, что осталось. В оригинальном рецепте не было курицы, анчоусов и бекона — только листья романо, гренки, пармезан и соус на основе яичного желтка. Курица появилась позже как американское дополнение и стала настолько популярной, что сегодня воспринимается как классика.