Греческий салат
Ингредиенты
- Салат романо или айсберг50 г
- Томаты средние1 шт.
- Огурец свежий0.5 шт.
- Перец болгарский зелёный0.3 шт.
- Лук красный средний0.3 шт.
- Фета нарезанная кубиками60 г
- Оливки чёрные без косточки35 г
- Оливковое масло extra virgin1.5 ст.л.
- Сок лимона0.5 ст.л.
- Орегано сушёный0.3 ч.л.
- Чеснок раздавленный0.3 зубчик
- Соль морская0.3 ч.л.
- Перец чёрный молотый0.1 ч.л.
Приготовление
Смешай в небольшой миске оливковое масло, сок лимона, орегано, раздавленный чеснок, соль и перец. Взбей вилкой до однородности. Попробуй и при необходимости досоли.
Крупно порви руками листья салата и выложи на дно широкой тарелки. Томаты нарежь дольками, огурец — полукружками толщиной 1 см, перец — крупными кольцами или полукольцами, лук — тонкими полукольцами.
Выложи поверх листьев томаты, огурец, перец, лук и оливки целиком. Равномерно разложи кубики феты сверху — не перемешивай.
Полей заправкой прямо перед подачей. Аккуратно перемешай один раз у стола. Подавай немедленно.
О блюде
Ресторанная версия греческого салата, популярная по всему миру — с листьями салата, кубиками феты и классической заправкой на основе оливкового масла и лимона. Эта версия мягче и сытнее оригинала за счёт листьев салата. Фету нарезай кубиками 1,5–2 см — так она не теряется в салате. Заправку можно сделать заранее и хранить в холодильнике до 3 дней. Перемешивай аккуратно, чтобы кубики феты не раскрошились.